Herzlich willkommen auf dem Bauernhof der Familie Schenkel

Unser Familienbetrieb

 

liegt im nördlichen Teil des Landkreises Dachau. Der kleine Ort Fränking gehört zur Gemeinde Weichs. Seit 1990 züchten wir die Rasse Charolais. Unsere Rinder sind von April bis Oktober auf der Weide und von November bis März im Stall auf Stroh. Unsere Charos stammen aus eigener, tiergerechter Aufzucht. Das Futter kommt aus dem eigenen genfreien Anbau. Die Kälber laufen von Geburt an frei mit den Kühen und ernähren sich von der Milch der Mütter, den Gräsern und Kräutern der

Weide. Um eine Vorstellung von der Aufwendigkeit dieser Aufzucht zu bekommen:

Ein Kalb nimmt im 1. Lebensjahr 3000 Liter Muttermilch zu sich.

 

Das so gewachsene Fleisch:

- ist geprägt vom Geschmack der Natur

- wächst ohne Stress als gesundes Lebensmittel heran.

- vermittelt uns die Energie der natürlichen Umwelt und Sonne

 

Das Charolaisrind etwickelt ein aromatisches, saftiges und weiches Rindfleisch.Es ist optimal marmoriert. Dies bedeutet, daß das Fleisch mager und das vorhandene Fett gleichmäßig in den Fasern verteilt ist. Unser Rindfleisch wird vor der Zerlegung ausreichend lange abgehangen.Das in Frankreich schon lange als Trendprodukt geltende Charolaisfleisch findet auch in Deutschland zunehmend mehr Liebhaber.

 

Ein weiteres Standbein unseres Familienbetriebes ist die Schweinehaltung.

Unsere Ferkel kaufen wir aus der Region und halten sie artgerecht auf Stroh. Sie werden mit hofeigenem Futter ohne Futterzusatzmitteln gemästet.

Durch diese natürliche Haltung, wächst eine hohe Fleischqualität heran.

 

Weiße Puten, Moularden- und Warzenenten, weiße und graue Gänse dürfen im Freigehege, Gras zupfen und im Wasser plantschen. Sie werden mit hofeigenem Getreide und Mais gefüttert.

 

 

Um den Tieren Angst und Stress zu ersparen, werden sie nur über kurze Strecken transportiert und fachgerecht geschlachtet.

 

Qualität aus der Region

 

für die Region ist jedem ein Begriff. Mit unseren hofeigenen Produkten

tragen wir aber auch zum Genuss für die Region bei.

Als Mitglied im Verein Direktvermarkter Dachau lautet unsere Vision:

 

"Unsere Mitmenschen persönlich mit wertvollen, selbst erzeugten und regionalen Lebensmitteln zu versorgen, im Einklang mit Natur und Tier."